Zitate von Nobu Matsuhisa

Ich mag leidenschaftliche Menschen. Egal ob Musiker oder irgendwas anderes. Alle erfolgreichen Menschen konzentrieren sich auf das Wesentliche. Aber ohne Leidenschaft hat man keinen Erfolg.

I enjoy people who have passion, whether it is as a musician or whatever they do. All people who have success keep it very basic. Try your best. But without passion, you will not have success.

Ich koche sehr einfach und benutze eigentlich keine Maschinen. Ein Messer, ein Schneidebrett, eine Pfanne und ein Sieb gehören zu meiner Grundausstattung.

My cooking is very simple, so I don't really use machines at all. A knife, cutting board, frying pan and strainer are my essentials.

Sushi ist etwas sehr exklusives. Es ist nicht wie McDonald's, nicht wie ein Hot Dog, nicht wie Pommes. Es ist sehr hochkarätiges Kochen in Japan.

Sushi is something very exclusive. It is not like a McDonald's, not like a hot dog, not like a French fry. It's very high-class cooking in Japan.

Sushi zu machen ist eine Kunst - Erfahrung ist alles.

Making sushi is an art, and experience is everything.